Przyprawy na zimę – co warto mieć w kuchni.

Uważam że przyprawy to jedna z najważniejszych rzeczy w kuchni… Kocham je. Kocham jak za pomocą przypraw można zmienić całe danie.

Zima rządzi się własnymi prawami : wieczna błotnista pulpa zamiast śniegu i niskie temperatury połączone z sezonem grypowym…

Czy przyprawy mogą pomóc?

Okazuję się, że tak!

Przyprawy kryją w sobie mnóstwo antyoksydantów, a niektóre mają właściwości rozgrzewające, co sprawi, że będą świetnym urozmaiceniem zimowych potraw.

1. Cynamon

Boże! Kocham wszystko co słodkie i cynamonowe! Polecam dodać go do ciepłej owsianki w towarzystwie miodu, masła orzechowego i startego jabłka ❤ Ma właściwości antynowotworowe, dzięki aldehydowi cynamonowemo i świetnie pobudza przemianę materii. Lubię dodawać go również do zup np zupy dyniowej.

2. Kardomon

Nieco zapomniany i droższy zamiannik cynamonu. Może być składnikiem domowej przyprawy do piernika czy tak jak cynamon urozmaicać słodkości i rozgrzewające dania. Pomaga w przeziębieniach i dolegliwościach trawiennych, a także pobudza apetyt.

3. Kurkuma

Zachwalana przez ajurwedę i zdrowo – maniaków. Ma właściwości antynowotworowe i wzmacnia odporność. Niestety istotną wadą kurkumy jest specyficzny smak – cierpki i intensywny. Nienawidzę tegi smaku. Nic z dodatkiem zbyt dużej ilości kurkumy nie przejdzie mi przez gardło. Próbowałam na różne sposoby – koktajle, złote mleko… I nic…

Niemniej jednak muszę przyznać – kolorek daje piękny 💛

4. Imbir

Chyba każdy z nas go zna – ostry, rozgrzewający imbir. Świetnie wzmacnia odporność. Kto z nas nie kojarzy herbatki z imbirem jako lek na przeziębienie? Imbir można dodawać do ciasteczek, dań azjatyckich, lub po prostu do wszystkiego – tylko w odpowiednich ilościach.

Teraz przepis – domowa granola z patelni. Dodatek korzennych przypraw na pewno będzie dobrym rozwiazaniem – kojarzy się tak bardzo ze świętami 🎅 Na pewno będzie dobrym rozwiązaniem na zimowe śniadanie – z dodatkiem mleka i owoców.

* 100 g płatków owsianych
* 2 łyżki miodu
* łyżka masła
* mieszanka przypraw korzynnych ( można użyć domowej lub sklepowej przyprawy do piernika)
* ulubione bakalie

Masło rozpuszczamy na patelni. Wsypujeny platki, miód, przyprawę oraz posiekane bakalie. Prażymy aż platki będą chrupiące.