Warzywa do przemycenia w słodyczach + omlet batatowy

Warzywa są zdrowe.

To chyba oczywiste. Jednak jest wiele osób które nie je ich wystarczająco. Nie! Surówka do obiadu nie wystarczy! Bo tak właściwie to warzywa powinniśmy jeść do każdego posiłku. Zdziwko? Tak, do każdego posiłku!

Halo halo! – pewnie zapytacie – a co jeśli jem owsiankę? Albo fit ciasteczka? Jeść je z pomidorem? Do owsianki wkroić ogórka?

Nie, nie 😜 Nie oczekuję aż takiego poświęcenia! Jednak są warzywa, które naprawdę można ot tak dodać do owsianki lub omleta na słodko i nie zepsuje to ich smaku…

1. Marchewka

Myślę, że ciasto marchewkowe już nikogo nie szokuje. Marchew jest słodka, pasuje do cynamonu i innych przypraw korzennych. Możemy ją dodać starą na tarce lub w postaci puree do owsianki czy placuszków, zrobic marchewkowe praliny czy babeczki.

2. Cukinia

Na blogu jest już przepis na jedno z moich ulubionych fit ciast – Brownie z cukinii. Cukinia sama w sobie nie jest zbyt wyrazista w smaku, co pozwala ” upchnąć ją” do wielu przepisów na słodko. Szczególnie polecam dodać do niej kakao – absolutnie nic nie czuć, a posiłek zyskuje na objętości, bez dodatkowych kalorii.

3. Strączki

Brownie z fasoli, trufle z ciecierzycy czy fit nutella. Wbrew pozorom warzywa strączkowe, po dokładnym wypłukaniu z zalewy (jeżeli używamy tych w puszkach ) są niewyczuwalne w daniach na słodko. Na dodatek są bardzo bogate w białko, a desery z ich dodatkiem są bardzo sycące.

4. Szpinak

Już nie wspomnę o słynnym już cieście ” leśny mech” czy zdrowych koktajlach, na które przepisów w necie jest multum… Szpinak jest dość neutralny w smaku i nadaje piękny kolorek wszelkim nalesnikom, placuszkom czy gofrom. Myślę że takie desery są genialne dla dzieci, których widok zmielonego, rozgotowanego trawnika przyprawia o dreszcze. Zdrowe muffiny czy pancakes w kolorze shreka ( bo posiłki też trzeba umieć mądrze sprzedać 😜) napewno zyskają wielu fanów.

5. Dynia

Moja ukochana, słodka dynia. Tak samo jak marchewka świetnie sprawdzi się do ciast, omletów, owsianek. Kto z nas nie lubi pumpkin spice latte? Dynia to taki klasyk, wraz z cynamonem i przyprawami korzennymi symbol jesiennych wypieków.

6. Batat

Jak dla mnie ugotowany smakuje jak marchew 😜 Słodki ziemniak różni się smakiem od tego, którego jemy do kotleta. I właśnie z jego udziałem będzie przepis 👍

Omlet z batatem

* pół ugotowanego batata
* banan
* jajko
* pół opakowania skyru
* 40 g mąki
* łyżeczka słodzidła
* cynamon
* proszek do pieczenia.

Ugotowany słodki ziemniak wrzucamy do blendera i blendujemy na puree. Dodajemy resztę składników i ponownie blendujemy na gładką masę. Z ciasta smażymy omlet.