Przepis na domowe bułki pszenno – żytnie

W poprzednim poście pisałam o pieczywie w zdrowej diecie oraz o pułapkach przy jego kupowaniu. Wspomniałam również o pieczeniu domowego chleba. No właśnie i jak ja mogłam wspomnieć o pieczeniu chleba bez przepisu na jakieś zdrowe pieczywo? Oto jest, co prawda w osobnym poście. Przepis na domowe bułki, które piekłam jakiś czas temu. Do ich przygotowania użyłam 2 rodzaji mąk – zwykłej pszennej i żytniej razowej. Z doświadczenia wiem, że bułki zrobione czysto z mąki żytniej nie są najsmaczniejsze, a te zrobione z mąki pszennej – nie należą do najzdrowszych. Postanowiłam więc połączyć zalety obu tych mąk i oto są: bułki żytnio – pszenne.

Składniki:

* 300 g mąki żytniej

* 200 g mąki pszennej

* 20 g drożdży

* 30 ml oleju lub oliwy

* łyżeczka cukru

* łyżeczka soli

* 300 ml ciepłej wody lub mleka

Z drożdży, 100 ml wody, cukru i łyżki mąki robimy zaczyn – rozpuszczamy drożdże w wodzie, dodajemy cukier i sól, a następnie odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie dodajemy mąkę, resztę wody sól i oliwę. Wyrabiamy ciasto i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę. Z wyrośniętego już ciasta formujemy bułki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 30 minut w temp. 200 stopni.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s